"삼백집은 전주 콩나물국밥의 전통을 고수합니다.
밥을 말은 콩나물국에 갖은 양념을 더하고, 그 위에 날계란 하나를 얹어 보글보글 끊여냅니다. 날계란 하나가 만들어 내는 ‘다름’ 혹은 ‘차이. 삼백집 콩나물국밥에서만 맛볼 수 있습니다"