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◇ 장어의 새로운 변신, 장계탕 - 풍천민물장어(☎ 0532-8589-2909)
장계탕. 이름도 생소한 이 메뉴는 장어요리를 지속적으로 연구해 온 강금선 사장이 최근에 새로 개발하고 이름도 붙인 메뉴다.
삼계탕에서 착안한 것인데 장어를 푹 곤 후 거른 장어육수에 닭, 찹쌀과 녹용, 황기, 은행, 대추 등의 한약재 재료를 넣어 만든 보양식이다.
장어가 여름철 기력 보충에 좋다는 것은 상식적으로 알고 있는 일. 그러나 비린내 때문에 장어구이를 먹기 꺼려하는 사람이 있는데, 장계탕은 장어의 비린내를 없애서 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 것이 특징이다.
또한 ‘풍천민물장어’에서는 음식에 들어가는 모든 물은 정수기 물만 사용하고, 밑반찬에는 조미료를 사용하지 않아 웰빙식단을 추구하고 있다.
처음 개업했을 때는 한국인 손님밖에 없었으나 최근에는 단골이 된 중국인들도 많이 찾는다고 한다. 해물칼국수와 팥칼국수도 강 사장이 적극 추천하는 이 집의 대표메뉴다.
◎ 위치 : 스난구 구톈로(市南区古田路), 자세한 위치는 비즈홈피(www.onbao.com/pungcheon)의 약도 참고
◎ 가격 : 장계탕 45위안, 해물칼국수 30위안, 팥칼국수 30위안
[관련기사] 칭다오, 여름철 무더위를 날려버릴 건강메뉴
장계탕. 이름도 생소한 이 메뉴는 장어요리를 지속적으로 연구해 온 강금선 사장이 최근에 새로 개발하고 이름도 붙인 메뉴다.
삼계탕에서 착안한 것인데 장어를 푹 곤 후 거른 장어육수에 닭, 찹쌀과 녹용, 황기, 은행, 대추 등의 한약재 재료를 넣어 만든 보양식이다.
장어가 여름철 기력 보충에 좋다는 것은 상식적으로 알고 있는 일. 그러나 비린내 때문에 장어구이를 먹기 꺼려하는 사람이 있는데, 장계탕은 장어의 비린내를 없애서 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 것이 특징이다.
또한 ‘풍천민물장어’에서는 음식에 들어가는 모든 물은 정수기 물만 사용하고, 밑반찬에는 조미료를 사용하지 않아 웰빙식단을 추구하고 있다.
처음 개업했을 때는 한국인 손님밖에 없었으나 최근에는 단골이 된 중국인들도 많이 찾는다고 한다. 해물칼국수와 팥칼국수도 강 사장이 적극 추천하는 이 집의 대표메뉴다.
◎ 위치 : 스난구 구톈로(市南区古田路), 자세한 위치는 비즈홈피(www.onbao.com/pungcheon)의 약도 참고
◎ 가격 : 장계탕 45위안, 해물칼국수 30위안, 팥칼국수 30위안
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