93년 뉴욕타임스가 선정한 세계적인 딘타이펑(鼎泰丰) 

딘타이펑은 1958년 양병이(楊秉彝) 선생(현 양기화 사장의 부친)에 의해 창립됐다.일찍이 딘타이펑은 40년 전에 길거리 노점에서 샤오롱바오(小籠包)를 팔기 시작하여, 1970년대 이후에야 현재 본점에서 점포를 운영 하게 되었다. 딘타이펑은 1993년,「뉴욕타임즈」에서 세계 10대 레스토랑으로 선정되었으며, LA타임즈, 일본NHK 방송 등 유력 외신에서 극찬한 바 있고 항공식 기내식(에바항공) 일등석에만 제공될 정도로 중화권을 대표하는 레스토랑으로 세계적으로 지명도를 갖고 있다.

또한 10년간 꾸준한 프랜차이즈 사업을 진행하여 일본, 중국, 홍콩, 싱가폴, 인도네시아를 비롯하여 미국 로스앤젤레스에도 지점이 있으며, 한국은 명동점과 강남역점이 있다. 딘타이펑은 최고급의 만두속 재료를 사용하고, 전 공정이 100% 철저한 수제(手制)공정으로 이루어 지고 있는 수제품이며 가장 대표적인 샤오롱바오(小籠包)는 5g의 얇은 만두피에 16g의 만두 속과 18개 주름의 황금 비율로 풍부한 육즙과 함께 먹는, 그야말로 기술과 예술의 결정체라고 볼 수 있다.

중화미식의 대표적인 레스토랑답게 만두류 외에 다양한 탕(湯)류와 라이스류, 누들류 등의 특색 있는 메뉴의 라인업을 갖추고 있다. 딘타이펑은 이미 대만과 일본 등 아시아권의 관광객들이 필히 방문하는 관광 명소 중 하나이며, 모든 미식가들에게 그냥 지나칠 수 없는 세계적인 문화코드로 자리잡고 있다.