새콤 달콤 봄내음 …‘딸기’ 

딸기는 비타민이 풍부한 봄철 과일로 달콤한 향과 새콤한 맛은 완연한 봄을 느끼기에 그만이다. 나른한 봄에 활기를 되찾아주는 딸기는 비타민C의 함량이 높고(100g당 80mg) 여러가지 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 활발하게 해준다.

체력 증진에도 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 기미나 주근깨 예방, 노화 방지 등 미용에도 도움을 주는 과일. 여기에 우유나 크림을 곁들이면 딸기의 구연산이 칼슘의 흡수를 돕고 비타민C는 철분의 흡수를 도와 영양 흡수 면에서도 최고이다.

씻을 때는 농약이 흡수되지 않도록 채반 등에 담아 흐르는 물에 세 번 정도 씻은 후 꼭지를 따고 한번 더 헹군다. 딸기는 특히 우유와 궁합이 잘 맞는다. 딸기 구연산이 우유 칼슘의 체내 흡수를 돕고 비타민 C가 철분 흡수를 돕는다.


                       巴黎贝甜(Paris Baguette)의 2011년 딸기제품