- [14. 주식류]
- 호박죽
-
¥22.00
(₩3,807.09)
- 호박을 삶아 긁어낸 살에 찹쌀을 넣어 끓인 죽. 늙은 호박이나 애호박으로 죽을 끓이지만 주로 늙은 호박으로 많이 끓인다.
호박은 조선 말기로 오면서 서민의 부식으로 자리를 굳혔고, 구황식품으로 한몫을 하기도 하였다.
한국의 대표적인 죽인 호박죽의 달짝지근하면서 부드럽게 녹아내리는 맛과 곱디고운 색깔은 눈과 혀를 즐겁게 한다. 칼로리가 낮아서 다이어트에는 호박죽만한 게 없다고 하며 더욱이 호박의 비타민과 무기질은 노화를 방지하고 식이 섬유소는 오장을 깨끗하게 비워주며, 피부를 깨끗하게 가꾸는데도 큰 도움을 주기 때문에 무엇보다 여성들에게 인기가 있다. 또한 이뇨작용이 뛰어나 당뇨병 환자나 임산부의 부기를 내리는데도 큰 효과가 있다. 특히 비타민 A가 풍부한 늙은 호박은 찹쌀가루와 궁합이 잘 맞아 죽으로 섭취했을 때 가장 그 약효가 뛰어나다고 한다. 술을 마신 후나 찬 음식을 많이 섭취한 후 호박죽을 먹으면 호박에 든 아스파라긴산이 숙취를 풀어주고 각종 영양소가 몸에 에너