- [볶음류]
- 두부김치
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¥48.00
(₩8,306.37)
우리는 예로부터 두부를 자주 만들어 먹었고 지금도 시골에서는 두부를 만들 때 쓰는 맷돌이 남아 있어 집에서 만들어 먹는 경우가 많다. 기원전 발명된 인류 최고의 식품이라 불리는 두부의 유래에는 여러 설이 있지만, 한나라 때 만들어졌다는 설이 가장 유력하다.
이러한 두부와 김치의 조합은 환상적인 궁합을 자랑한다. 두부김치는 조리한 김치에 따뜻하게 데운 두부를 곁들인 음식이다. 이 음식은 종종 안주로 제공되며, 특히 소주를 마실 때의 안주로 인기가 높다. 일반적으로 돼지고기가 김치와 함께 조리되어 나온다. 두부의 단백질과 김치의 비타민의 영양학적인 어우러짐도 그렇고 김치의 강렬하고 매운 맛과 두부의 순한 맛이 절충되는 점에서도 그렇고 김치와 두부가 그냥 식재료의 차원에서 하나의 훌륭한 단품 요리로 변신한다는 점에서도 그렇고 빨간색 김치가 가운데 놓이고 그 주위를 하얗고 네모난 두부들이 빙 둘러 놓인다는 점에서 색감만으로도 식욕을 자극한다는 미학적 차원에서도 그렇다.
두부는 칼