온바오

SSAM(쌈)

삼겹살을 도톰하게 썰어 구운 요리입니다. 김치와 파곁절이가 같이 곁들여집니다. 무공해 돼지고기를 사용합니다.삼겹살은 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위로 붉은 살코기와 지방이 삼겹으로 층을 이루고 있습니다.삼겹살은 황사, 분진이 많은 일터에 종사하는 사람들이 마시는 먼지 또는 석단 분진 등을 흡수하여 기관지나 폐의 오염을 막아 진폐증을 예방하며, 삼겹살의 지방이 수은, 납 등의 공해물질을 체외로 배출시켜 해독작용을 합니다. 또한 돼지고기 지방산 중 리놀산, 아라키돈산같은 불포화지방산은 혈관 내 콜레스테롤의 축적을 막아 혈류를 좋게 합니다.다른 육류에 비해 특히 비타민 B군 및 양질의 단백질, 인, 칼륨, 철분 등의 각종 미네랄이 풍부하여 젊고 탄력 있는 피부를 유지시켜 주며, 어린이의 성장발육에도 좋습니다. 또한 돼지고기에 많이 들어 있는 철분은 체내 흡수율이 높아 철 결핍성 빈혈을 예방하며 메티오닌 성분은 간장보호와 피로회복에 좋습니다.

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