[Korea.net] ‘봄이 왔다’
심신이 나른해지는 봄.

쏟아지는 잠, ‘춘곤증’과의 싸움에서 이기기 위해서라도 충분한 비타민 등을 섭취하는 것이 좋다. 그리고 가장 좋은 방법은 겨울 얼어붙은 땅에서 겨울을 이겨내고 새싹을 틔운 봄나물, 즉 제철음식을 맛보는 것이다.

도토리묵무침도 봄에 빠질 수 없는 영양식이다.

도토리 녹말을 물에 풀어 끓인 뒤 굳혀낸 도토리묵, 그리고 채소와 양념장을 넣고 버무리면 그 자체만으로도 훌륭한 간식이 된다. 부드러움 속에 숨은 떫으면서도 담백한 맛과 함께 제철 채소의 아삭함은 식감을 배가시킨다. 또 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 제격이다. 조선시대 대표적인 의서 ‘동의보감(東醫寶鑑)’에는 도토리가 설사와 이질을 낫게 하고 장과 위를 튼튼하게 해 준다고 적혀 있다.