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[문명여행] 자오룽광, 중국음식보전 '수원식단(隨園食單)' | CCTV
'수원식단(隨園食單)'은 청시대 원매(袁枚)가 쓴 중국음식에 대한 고전적 걸작으로 1792년에 출간됐다.

이 미식(美食) 보전(寶典)에는 중국 14세기에서 18세기까지 유행했던 요리를 위로는 궁중요리, 아래로는 민간요리, 지방요리까지 자세히 기술하였다. 지금까지 중국인들의 식탁에 이름을 올린 유명 요리는 모두 '수원식단'에 나왔다. 사실 국빈 만찬 메뉴도 가정 요리가 될 수 있다. 저명한 작가 량스추(梁實秋)의 어머니는 바로 서호어원(西湖魚圓)의 고수이다.
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