핀크스포도호텔은 일본의 고명한 건축가인 재일동포 이타미준씨가 기본설계 및 인테리어, 가 구 디자인 등을 맡은 예술성 높은 건축물이다. 무엇보다 국내 최상의 골프클럽인 핀크스 골 프클럽 내에 위치해 있어, 골프를 즐기는 사람에겐 최고의 휴식처가 될 것이다. 양실 테라 스 앞에 조성된 제주 전통밭, 한실룸에서 보이는 생태 연못 등 호텔 조경도 아름다우며, 전 객실에 온천수가 공급된다는 점 또한 포도호텔의 자랑거리다. 양실 테라스 앞에는 제주 전통의 밭을 조성하여 계절에 맞는 농작물을 재배하여 항상절감을 느낄 수 있으며 제주돌담의 미와 시골집에 온 듯한 정겨움을 가질 수 있다. 또한 한실 룸에 서 보이는 생태연못은 작은 폭포와 습지로 한라산 해발1100m지형에서 서식하는 식물로 조성 되어 있다.