묵은지와 제주의 명품 도새기가 만난다면? 제주에서 한정식으로 유명한 용꿈돼지꿈에서 그 특별한 맛을 확인해 볼 수 있다. 기존의 돔베정식은 더 맛있는 음식들로 단장했고 묵은지 요리가 새롭게 선을 보이고 있다. 묵은지는 계절에 상관없이 특별한 김치의 맛을 느낄 수 있는 밥도둑 음식이다. 맛으로야 두말 할 필요 없는 제주의 도새기(돼지)와 함께 만났으니 이 어찌 맛있지 않을 수가 있을까. 묵은지김치찜에서는 제주 도새기의 꽉 찬 육질의 맛과 부드러우면서도 아삭거리는 김치의 어울림이 혀를 즐겁게 해준다. 통째로 나온 묵은지를 숭숭 썰어 쫄깃한 돼지고기와 함께 먹어보자. 묵은지와 도새기의 깊은 맛이 잘 우러나온다. 푸짐한 상차림으로 유명한 돔베정식에도 새롭게 묵은지 고등어찜이 추가되어 함께 나온다. 보글보글 새우와 조개가 들어간 해물된장찌개에 쫄깃쫄깃하고 부드러운 수육에 맛난 묵은지 고등어찜까지. 특히 돔베고기는 꼭 쌈을 싸서 먹어보는것을 권한다.