고기와 국물을 함께 먹을 수 있어 식사는 물론 술안주로 한국인들에게 인기가 많다. 보기만 해도 푸짐해 보이는 돼지 등뼈와 시래기, 감자를 넣은 감자탕은 싸고 맛있는 술안주로 사랑받아 왔다. 또 24시간 영업을 하기 때문에 출출할 때 야식으로 그만이다. 돼지 등뼈 중 ‘감자’라는 부위를 넣어 끓인 것. 돼지 특유의 냄새를 잘 제거하고 한약재와 함께 5시간 이상 끓여 깊은 맛을 우려낼 수 있다. 특히 찬바람이 불 때 속을 따뜻하게 해주기 좋다.