“재료면에서 생선이든 야채든 훨씬 자신이 있어요. 깨끗하게 한다는거.”
40년이 넘었구요. 매운탕만 지금 조명이 많이 되가지고 전적으로 매운탕에 매달린 지가 3년 밖에 안됐어요. 그 전에는 회하고 같이 했는데 매운탕이 워낙 바빠 놓으니까 회를 못하고 있는 상황이고.. 지금 어쨌든 매운탕에 매달리고 있으니 당연히 매운탕을 잘 하고 있고.. 횟집 간판을 내걸고 있으니 회를 못하고 있는 상황인데 어쨌든 나름은.. 회의 개념이 당연한 거지만 신선한.. 우리는 그 개념으로 매운탕도 장사를 하고 있기 때문에 어쨌든 딴 집보다는 그런 면에서는 훨씬 자신이 있고.. 재료면에서… 생선이든 야채든 마찬가지. 어쨌든 그런 거.. 깨끗하게 한다는 거…
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술을 주문할 경우 3명이서 2인분 주문은 되지 않습니다. 왜냐하면 저희 대구매운탕은 술안주로 먹는 것이 아니라 제대로 된 매운탕을 맛 보여 드리고 싶기 때문입니다. 하지만 술을 시키지 않으셨을 경우 3명에 2인분 주문 가능합니다.