“我在哪里可以在洛杉矶找到一个好的奶酪？”我父母问道。我回答说，“找不到一个！”这是我父亲的“啊哈！”时刻和Boo的费城奶酪牛奶和Hoagies的起源。

我的父母于1979年从韩国首尔移民到新泽西地区。在韩国这是一个动荡的时期，美国是光明的灯塔，也是无限机遇的土地。而对于我的父母来说，这就是他们生活中可以要求的一切，抓住机会抓住他们的时刻。因此，他们像许多韩国家庭一样赌博，除了梦想在美国制造之外别无他物。有一些家庭成员帮助他们和他们一路上做的朋友，我父亲和母亲在80年代初期在新泽西州的Collingswood找到并拥有一家小型奶酪店/熟食店。我的父亲会接受命令，做奶酪奶酪，并且做爱，一直把我的妹妹和我的腰绑在腰上。他们不知道，这对三十年后会发生的事情来说将是非常宝贵的经验。

在告诉我的父母在洛杉矶缺乏好的奶酪（和ho）之后，骗子的果汁开始流动。在这一年中，我父母一直在寻找地点;我会帮助提出想法，直到这个“啊哈”时刻开始成为我们生活中的现实。但我们讨论的第一件事就是我们需要做一个真正的奶酪牛排。任何费城人都会自豪地说“LEGIT”的奶酪牛排。我们毫不犹豫地走出去，共同努力让Amoroso的Rolls成为Boo's Philly Cheesesteaks的一部分。

自从我们首次亮相以来，我们已经出现在LAWeekly，洛杉矶杂志，ABC7的Eye On LA以及洛杉矶的众多美食博客和出版物中。我们目前有三家商店，其中一家在The Legendary和FABULOUS FORUM。这仅仅是个开始。