업소특징 평양->삼척->부산으로 3대의 '맥'을 이어온 곳 오랜 역사를 지닌 전통음식 '개장국'을 대중화함 깔끔한 인테리어로 젊은 층, 여성층, 가족고객 유도
인터뷰 북한에서는 '당고기'라 불리며 주석들이 적극 권장할 만큼 대중적인 음식임 우리나라에서도 개장국에 대한 이미지제고에 적극적이어야 함 강원도 삼척에서 외할머니와 이모들이 운영할 때 노래를 하며 김장하는 모습에 인근 주민들이 이색풍경이라며 신기해했다고 함 4후퇴 때 피난내려와 남겨진 유물 전무한 상황
특이사항 외국인 고객 점차 늘고 있어 특유의 냄새를 없앤 한방전골 개발 현재 남녀비율이 50:50으로 비슷한 수준임 아이들이 먼저 "개장국 먹으러 가자"고 하는 곳 적극적으로 대물림할 수 있도록 사회적 인식, 국제적 이미지 신장이 필요함